RAMEN GIRL OF YELLOW DOG - Kraków, ul. Krupnicza 9/1

Chef - Luiza Trisno

Ramen Złoty - trudno jest opisać obcym dziecko, o którym myśli się, że jest doskonałe -
plastry 10-dniowego boczku, kremowe jajko, marynowana czarna rzepa, dymka, sezam,
taro z wieprzowiny i kminu, wywar wieprzowy, makaron alkaliczny - 6/6


Ramen Czarny - to święty graal wśród ramenów - mięso wieprzowe, taro z czarnego czosnku,
sepia, szpik, sezam, węgierki, edamame, burak, ostre zielone, sezam, wywar z mięs, warzyw i glonów,
makaron alkaliczny - 6/6


Lemoniada - geranium i limonka - 6/6


Lemoniada - suszone owoce kawy i syrop z mniszka - 6/6

OGÓŁEM - 6/6

SZTUCZKA - Gdynia, ul. Antoniego Abrahama 40

Chef - Rafał Wałęsa 

Tatar wołowy / carpaccio wołowe / słonina / chrupek z boczku / cebula / korniszon - 6/6


Sadzone jajko zielononóżki / risotto grzybowe / kurki / surowa pieczarka /
masło z natki pietruszki - 6/6


Pierś z kaczki / chlebowe kluski / koper włoski / żel z pomarańczy / sos z palonego masła /
szałwia - 6/6


Polędwica z jelenia / ziemniaki z ogniska / ganache z gorzkiej czekolady / maliny /
piklowany burak / marchew - 6/6


Sernik earl grey / duszone morele / sorbet ice tea - 6/6


Torcik z gorzkiej czekolady / mus z palonej białej czekolady / lody z białej czekolady /
wiśnie - 6/6

OGÓŁEM - 6/6

DYM NA WODZIE - Ustka, ul. Chopina 9

Chef - Rafał Niewiarowski 

Tatar z dzikiej troci bałtyckiej, kawior z pstrąga w kisielu ze szczawiu, piklowane palone cebulki,
puder z palonego pora, emulsja szczypiorkowa - 6/6


Krem ze świeżych pomidorów, quinelle z bitej śmietany, emulsja szczypiorkowa - 6/6


Turbot na maśle, pure pietruszkowo-selerowe, groszek na maśle, jus z pieczonych ogonów wołowych, sałatka z marchwi i roszponki - 6/6


Policzek wołowy, kaszotto z kurkami i bobem, maślanka, emulsja szczypiorkowa - 6/6


Pierogi z koźliną, consomme z palonego ziemniaka, sałata szparagowa w maśle z musztardą francuską - 6/6


"Płynące" ciasteczko czekoladowe z sosem krówkowym z krówek z kawiarni "Mistral", owoce - 6/6

 OGÓŁEM - 6/6

KURNIK - Słupsk, ul. Garncarska 19

Chef - Paulina Kantak 

Krem z kury z grzankami - 6/6


Cebulowa z jajkiem poszetowym - 6/6


Carpaccio z pieczonej karkówki z ziemniakami puree i bobem - 6/6


Placek po węgiersku - 5/6

OGÓŁEM - 6/6

CECHOWY BAR - Złotów, ul. Cechowa 11

Chef - Klaudia Chamarczuk

Rosół, sporządzony na wiejskiej kurze, podawany z warzywami i makaronem - 6/6


Kalafiorowa, sporządzana na mleku i wiejskiej śmietanie, kalafiorach
podsmażanych na maśle z koperkiem, z nutą soku z cytryny - 6/6


Naleśnik crane - naleśnik z pasztetem francuskim, podawany
z sosem ziołowo-koperkowym - 6/6


Naleśnik epinards - naleśnik ze szpinakiem i serem gorgonzola
z sosem prawdziwkowo-podgrzybkowym - 6/6


Tagliatelle z brokułem - kurczak, brokuł, parmezan, sos śmietanowy - 5/6

 OGÓŁEM - 6/6